Zistite Svoj Počet Anjela
S hashtagmi ako #healing, #miracle a #foodasmedicine si možno myslíte, že najnovší trend ovládajúci Instagram zahŕňa prameň mladosti alebo liečbu rakoviny. Ale tieto žiarivé deskriptory sa nevzťahujú na nič iné ako na šťavu z vášho bežného vegánskeho obedára: zeler.
Počkať, zeler? Rovnako ako zeler mravce na zlate, tuniak-šalát? Ani ako licencovaného odborníka na výživu na mňa nikdy neurobil veľký dojem výživový profil tejto skromnej zeleniny. Zeler sa mi vždy javil ako voľba s nízkym obsahom kalórií na ľahké popoludňajšie občerstvenie alebo na pridanie extra chrumkania do polievok, nie o veľa viac. Mohla by som sa však mýliť? A mohlo by byť odšťavovanie kľúčom k odblokovaniu nevýslovných prínosov pre zdravie zeleru?
Zdravotné tvrdenia
Zdravotné tvrdenia týkajúce sa zelerového džúsu sú, samozrejme, dosť odvážne. Podľa Lekárske médium Anthony William, najslávnejší evanjelista zelerovej šťavy na Instagrame, ktorý popíjal plechovku lieči ekzémy, psoriázu a akné . To tiež teoreticky zmierňuje nadúvanie, bojuje proti autoimunitným ochoreniam, bojuje proti refluxu kyseliny a likviduje baktérie a vírusy. Ostatní navrhovatelia prehlásili, že obsahuje & ldquo; detoxikačné vlastnosti, ktoré čistia telo od všetkých mikróbov a toxínov. & rdquo; (Mmkay, možno tam budeme musieť nakresliť čiaru.)
Napriek tomu je ťažké argumentovať dramatickými osobnými svedectvami. Vedľa seba fotografie pred a po ukážte žene s ťažkým akné, ktorá teraz žiari čistou pokožkou po šťave z zeleru. Rôzni blogeri potvrdzujú, že zelerová šťava nalačno ako prvá vec ráno viedla k strata váhy , zlepšené trávenie a dokonca & ldquo; pocit zenovej blaženosti . & rdquo; Ako to zaúčtujete?
Experti sa vážia
Aj keď lekárske médium Anthony William môže mať 1,4 milióna sledovateľov na Instagrame, v skutočnosti nemá žiadne lekárske ani výživové tituly. Aby som teda pochopil, čo je legitímne a čo nie, ponoril som sa do vedy a hovoril som s niektorými dôveryhodnými odborníkmi na výživu, aby zistili, čo hovoria na zelerový džús. (A ach, chlapče, majú o tom veľa čo povedať.)
čudné veci, ktoré môžeš robiť svojmu mužovi
V prvom rade, čo je také skvelé na zeleri? Je v tejto nenáročnej zelenine niečo, čo ju robí výživnejšou ako napríklad uhorky alebo mrkva? Pravdepodobne nie. Zeler obsahuje veľké množstvo vitamínu K, ktorý udržuje normálnu zrážanlivosť krvi a môže znížiť úbytok kostnej hmoty . A môže sa pochváliť menším množstvom dôležitých živín, ako je vitamín C, vitamín A a kyselina listová - to všetko v mimoriadne nízkokalorickom balení 16 kalórií na pohár. Ale všetka zelenina obsahuje vitamíny a minerály a v porovnaní s mnohými inými má zeler nízky obsah vlákniny a ďalších živín, ktoré by ste mohli dúfať v zelenine, napríklad horčíku alebo vápniku.
Aj napriek tomu je každá zelenina dobrá zelenina. & ldquo; Zeler je rovnako ako mnoho druhov zeleniny bohatým zdrojom flavonoidov, & rdquo; hovorí registrovaná dietetička Erin Palinski-Wade, CDE, autorka2-dňová diéta pri cukrovke. Zistilo sa, že tieto flavonoidy pomáhajú bojovať proti chronickým chorobám a môžu zabrániť zápalu. & rdquo; A Recenzia 2017 z deviatich štúdií dospeli k záveru, že zeler mal tiež vysokú antioxidačnú aktivitu. & ldquo; Tieto antioxidanty môžu zabrániť poškodeniu buniek a chrániť pred chronickými chorobami, & rdquo; hovorí odborník na klinickú výživu Josh Axe , DC, DNM.
Naozaj to potrebujeme odšťaviť?
Ak je zeler zdravou voľbou, prečo si robiť ťažkosti s odšťavovaním? Nerobili by sme rovnako dobre chrumkavé niektoré so stranou ranča? & ldquo; Konzumácia zeleru vám poskytne rovnaké fytochemikálie a flavonoidy, aké sa nachádzajú v zelerovom džúse, & rdquo; potvrdzuje Palinski-Wade. & ldquo; Výhodou [odšťavovania] je, že tieto živiny môžete konzumovať vo väčšom množstve odšťavovaním v porovnaní s konzumáciou veľkého množstva zeleru každý deň, čo nemusí byť vždy praktické. & rdquo;
Niektorí však vidia veľké nevýhody fenoménu odšťavovania. & ldquo; Odšťavovanie čohokoľvek všeobecne odstraňuje alebo významne rozkladá vlákna v potravinárskom výrobku, čo nie je ideálne, & rdquo; hovorí Monica Auslander Moreno, MS, RDN. & ldquo; Tieto vlákna nám pomáhajú cítiť sa plní a žuvanie samo o sebe zasýti. & rdquo; Navyše, ak sú to vitamíny A alebo K, ktoré získavate zo zeleru, sú tieto živiny rozpustné v tukoch, čo znamená, že ich konzumácia spolu s tukom pomáha telu vstrebávať ich. Takže táto strana ranča môže byť koniec koncov lepšou cestou.
Ďalšie nevýhody
Celkovo veľa dôveryhodných odborníkov na zdravie pozerá na zelerový džús s oveľa väčšou skepsou ako s nadšením. Podľa Morena je skákanie do rozbehnutého vlaku „džús“ veľmi hlboko scestné a neprinesie žiadne ďalšie „výhody“. než by zjedol zeler. Neexistujú žiadne klinické ani anekdotické dôkazy, ktoré by boli dostatočne presvedčivé na to, aby som odporučil alebo osobne vypil zelerový džús. & Rdquo; Niektorí zašli pri kritike tohto trendu o krok ďalej. Registrovaná dietetička a častá mediálna komentátorka Abby Langer, RD, vyzvala na Twitteri médium Medical pro propagaci & ldquo; klasický šarlatán BS & rdquo; a odmietol odšťavovanie zeleru ako & ldquo; čistá idiocia . & rdquo;
Ani doktor Ax, známy svojim alternatívnejším prístupom k liečeniu pomocou stravy, si nemyslí, že šialenstvo žije v humbuku. Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že konzumácia niekoľkých dávok zelerového džúsu - alebo akejkoľvek inej „superpotraviny“ - môže byť rýchlou opravou pre lepšie zdravie. Je však nepravdepodobné, že by samotný zelerový džús mal veľký vplyv na zdravie, najmä ak je spojený s nesprávnou stravou a nedostatkom fyzickej aktivity. on hovorí.
Ale čo keď veci naozaj milujete?
Pre tých, ktorí majú pocit, že ich život bol zmenený zelerovým džúsom, nemusia názory odborníkov držať sviečku k osobnej skúsenosti. Je pravda, že každý je iný a veda nemôže zodpovedať za každú individuálnu reakciu na jedlo. Takže ak máte pocit, že vám zelerový džús dáva viac energie, zmierňuje nadúvanie alebo si čistí akné, vyrazte na zelenú. Upozorňujeme, že v placebo efekte je sila, ktorá môže za vaše výsledky zodpovedať viac ako za zázračné vlastnosti zeleru. & ldquo; Účinok placeba je dostatočne silný na vyliečenie alebo zabitie, & rdquo; Moreno hovorí - a pokiaľ ide o & ldquo; liečbu, & rdquo; to nie je zlá vec.
Navyše, hoci zelerová šťava nemusí byť zázračným elixírom, ktorého sa jej zástancovia domnievajú, je na jej pití skutočne niečo zlé? Nemôžete vo svojej strave robiť oveľa horšie rozhodnutia? & ldquo; Pitie zelerového džúsu nemá žiadne škodlivé vedľajšie účinky a môže mať určité zdravotné výhody. & rdquo; Hovorí Palinski-Wade. & ldquo; Ak pijete zelerový džús a pochutnávate si na ňom, nie je dôvod s tým prestať. & rdquo; Moreno súhlasí. & ldquo; Ak niekto zbožňuje svoj zelerový džús tak, ako zbožňujem svoj každodenný jogurt, povedal by som, že ideme na to! Všetci by sme mali jesť jedlá, ktoré milujeme a tešíme sa. & Rdquo;
Ak znova uvažujete o výsadbe zelerovej záhrady a odhodení balíka peňazí na odšťavovač, ktorý vám zaberie všetko kuchynské úložisko, možno budete musieť rozmýšľať znova. Pre dobré zdravie väčšina dietológov kladie dôraz na stravovanie plné ovocia a zeleniny - nielen zeleru a určite nie iba odšťaveného. Môže to znieť nudne, ale cesta k lepšiemu zdraviu má často korene skôr v týchto zásadách zdravého rozumu a menej v trendoch sociálnych médií.
