Zistite Svoj Počet Anjela
Leto znamená čas na grilovanie a všetci vieme, čo to znamená: sezóna hamburgerov. Rovnako ako ostatní milujeme dobrý šťavnatý hamburger, ale ako prví pripustíme, že naberačky s majonézou a grilovanou omáčkou nie sú vždy tou najzdravšou voľbou. Preto sme pre vás pripravili najrôznejšie zdravé možnosti grilovania - či už ste milovníkmi rýb, vegetariánmi alebo dobrými mäsožravcami, tieto zdravé recepty naplnia vaše potreby v oblasti hamburgerov celé leto.
Tipy na výrobu zdravšieho hamburgeru
Bez ohľadu na to, aký hamburger urobíte, majte na pamäti tieto triky, aby ste vylepšili chuť a zdravie prospešné pre vaše jedlo. Vymieňajte obyčajný grécky jogurt bohatý na bielkoviny alebo rozdrvené avokádo namiesto majonézy za zdravšiu nátierku. Namiesto toho používajte strúhanku z celozrnnej múky. biele alebo vyskúšajte mleté orechy (napríklad lieskové oriešky alebo mandle) pre zdravšie plnivo, ktoré je navyše bezlepkové. Pridajte do svojho hamburgeru čerstvé bylinky, aby ste získali zdravý príchuť. Doprajte si do svojho dňa ďalšiu porciu zeleniny hodením nasekaného špenátu alebo ďalšie listové zelené do zmesi hamburgerov. Ak to nie je váš štýl, pridajte ich ako polevu. Z tohto zoznamu si vyberte zdravé nátierky a pochutiny. Niektoré z našich obľúbených: horčica, domáci kečup alebo dokonca domáci ranč. Ľahko sa vyvarujte syru. Vynechajte beztukovú hmotu, pretože „žiadny tuk“ znamená, že sa ľahko neroztopí. Namiesto toho si vyberte malú porciu vášho obľúbeného druhu, tučnú a všetko. Ak máte namiesto tenkých plátkov blok syra, skúste ho nastrúhať pre rovnomerné pokrytie. Pripravte si vlastnú žemľu s celozrnnou múkou - vyhnete sa konzervantom a naštartujete vlákninu. Alebo choďte bez bundy a podávajte hamburger v šalátovom obale, na vrchole šalátu alebo dokonca medzi dvoma plátkami cukety.
Fazuľa a strukoviny
1. Jalapeño, cícer a šošovicový burger
Mango avokádo pico, ktoré je na vrchole tohto hamburgeru, bude pravdepodobne jednou z najčarovnejších vecí, aké kedy ochutnáte, ale samotný hamburger tiež nie je zlý. S čerstvým koriandrom, mangom a ľahkým základom šošovice a zeleniny je to ľahký a letný hamburger, o ktorom sme snívali.
2. Pikantný cícerový BBQ burger
Tento hamburger je rovnako vegetariánsky ako aj fazuľový. Paprika, cibuľa a mrkva spájajú cícer a bylinky pre nutrične hustú (a vegánsku!) Placku. Mleté ľanové semienko - známe pre svoj vysoký obsah vlákniny a omega-3 - predstavuje vajce, ktoré drží ingrediencie pohromade.
3. Paradajky sušené na slnku a bazalka s bielymi fazuľami
Tento hamburger vzdáva hold pizzi margherita so sušenými paradajkami, dostatočným množstvom cesnaku a čerstvou bazalkou. Ale pretože preskočí syr a namiesto strúhanky použije mandľové jedlo, je toto dieťa vegánske a bezlepkové.
4. Burger so zelenou bohyňou tofu
Nie je vždy ľahké byť zelená, ale vďaka tomuto hamburgeru vyzeráte bez námahy. Získava svoj zelený odtieň z prísad, ako sú jarné ovocie, špenát, estragón, pažítka a petržlenová vňať. Základ poskytuje ovos a tofu, zatiaľ čo horčica a citrónová šťava dodávajú citrusovú príchuť.
ako rozpáliť dievča slovami
5. Black Bean a Winter Squash Burger
Tento vegetariánsky hamburger je nabitý najrôznejšími dobrými vecami vrátane ovsa, fazule, tekvice, quinoa a kukurice - a to je len základ. Ingrediencie sa dajú dobre použiť s akýmkoľvek čerstvým alebo suchým korením, ktoré máte poruke (recept naznačuje akúkoľvek kombináciu kmínu, estragónu, koriandra a čili prášku).
6. Divoká huba, šošovica a olivový burger s kešu cesnakovou omáčkou
Zemité huby, mäsová šošovica a slané olivy Kalamata sa spájajú do hamburgeru, do ktorého si môžete zaboriť zuby. Ale hviezda tu je omáčka: je krémová, cesnaková a veľmi ľahko sa pripravuje (stačí namočiť kešu a potom ich vysypať do kuchynského robota) a budete si chcieť celý týždeň pripraviť sendviče a šaláty.
7. Vegánsky Falafel Burger
Falafel burger je v podstate iba cícerový burger, ale pridanie správneho korenia a obväzu tahini robia túto chuť rovnako ako blízkovýchodná klasika. Pretože je vyprážaný na panvici namiesto vyprážaného, je to o niečo zdravšie. Výhra-výhra.
8. Sriracha Black Bean Burger
Sme veľkými fanúšikmi Srirachy. No tak, kto nie? Táto pikantná karbonátka sa zapája do (horúcej) akcie - je vyrobená väčšinou z čiernych fazulí a ovsa, ale je dochutená cesnakom, koriandrom a sriachou (samozrejme). Krémové avokádo na vrchu príliš zníži teplotu. Kto mohol povedať nie?
Kuracie a morčacie mäso
9. Banh Mi Burger
Napoly vietnamské a napoly francúzske sendviče banh mi zvyčajne obsahujú mäso nejakého druhu, rovnako ako koriander, chilli papričky a nakladanú mrkvu. Chudé mleté kuracie mäso, veľa zeleniny a vajcia robia z tohto hamburgeru inšpirovaného banh mi zdravé a vyvážené jedlo. Navyše, tečúci žĺtok spôsobuje bezproblémové korenie.
10. Bylinkový morský hamburger s cuketovými buchtami
Aj keď to môže znieť hriešne, oddeliť hamburger od buchty (škoda!), Táto morčia verzia sa dostane medzi dva plátky grilovanej cukety. To nie je zlý spôsob, ako vylepšiť denné vegetariánske porcie!
11. Kurací burger v thajskom štýle
Tento hamburger sa dá ľahko pripraviť - nezabudnite odstrániť semená červenej chilli papričky, aby váš jazyk nestratil cit pre zvyšok jedla. Ak je to váš prvý úvod do rybacej omáčky, v obchode nájdete slanú tekutinu (vyrobenú zo solených, fermentovaných rýb) v blízkosti sójovej omáčky. Alebo ak ste ambiciózni, môžete namiesto toho pripraviť túto vegánsku verziu.
12. Jerk Turkey Burger s Mango Slaw
Mangovia opäť štrajkujú! Tentokrát je to vo forme slaniny, ktorú je možné ľahko vyrobiť zdravšou, ak celú alebo polovicu mája ponoríte do obyčajného gréckeho jogurtu. Ako bonus sa samotný hamburger balí aj do ovocia - nasekané jablko mu dodáva štipľavosť, po ktorej túžime dlho potom, čo zmizne.
13. Jablkový morčací burger s karamelizovanou cibuľou a Brie
Ach jaj. Gooey Brie, chrumkavé a koláčové jablko a bohatá karamelizovaná cibuľa robia tento hamburger úplným víťazom. Chudá mletá morka navyše umožňuje obed alebo večeru zabalenú v bielkovinách!
14. Turecký burger Fajita
Fajitas? V hamburgeri? Prejdite to! Myšlienka je jednoduchá - tento hamburger má všetky prísady vašej štandardnej fajity (morčacie, cibuľové, paprikové a jalapeño) bez horúcej panvice. Ak si myslíte, že to znie ako dokonalý domov pre kopu guacu, mali by ste úplnú pravdu.
15. Pikantný havajský burger
Tieto kuracie hamburgery sú údené a sladké, s ananásovými krúžkami ako zdobenou polevou a paprikou a chilli práškom ako dochucovadlom. Profesionálny tip: Tenká vrstva syra s pepřovým jackom vyváži sladký ananás perfektne - a pomáha mu zabrániť posunutiu z miesta.
16. Turecký burger plnený feta s rukolovým pestom
Morčacie hamburgery môžu byť pekne bla, ale tento zďaleka nie je. Rozdrobená feta plnená vo vnútri moriaka robí tieto hamburgery úplne vzrušujúcimi a červená ryža s rukolou a rukolou dodajú trochu sústa. Nezabudnite si pozrieť jednoduchý návod na zuhoľnatenie!
17. Turecký burger plnený kozím syrom s omáčkou Tangy Peach BBQ
Myslite na to, že nie je buchta, a radšej si hamburger napchajte syrom, ako by ste ho mali náhodne hodiť na vrch (ježe, kto to už robí ?!). A mimochodom, úplne vám odpustíme, ak túto broskyňovú grilovaciu omáčku nalepíte na každú potravinu v chladničke. Pretože my sme to tiež celkom urobili.
Vegetariáni, orechy, zrná a semená
18. Burger so sladkými zemiakmi Chipotle Cheddar
Tento hamburger si vezme každú zdravú a chutnú vec e-v-e-r. Fajn, to je prehnané. Zahŕňa však sladké zemiaky, pečený cesnak, quinoa bohatú na bielkoviny, čipsotle chilli, limetovú šťavu, ostrý čedar a domáci dresing z avokáda a ranča. Aj keď tento hamburger vyžaduje trochu viac prípravných prác ako niektoré iné, konečným výsledkom nie je nič iné ako slzenie.
19. Quinoa Burger
Quinoa, ovos, huby a hummus tvoria základ tohto hamburgeru, takže je rovnako výdatný, ako by ste si predstavovali. Kuchynský robot robí väčšinu práce tým, že to všetko zmieša dokopy, a pretože tieto zmrazia naozaj pekne, môžete túto prácu natiahnuť tak, aby vydržala celý týždeň.
20. Superfood Repný Burger
Nastrúhaná repa známa svojimi napumpovanými antioxidantmi dodáva týmto karbonátkam punc sladkosti. Ešte chladnejšie: Cvikla zmení hamburgery na jasne červenú. Pridanie šošovice, quinoa, ryže a ovsa robí z každého z týchto mužov výživnú silu.
21. Brokolica Pistáciový burger
Tento hamburger je zdravý vďaka semiačkam, vločkám quinoa a (samozrejme) brokolici a pistáciách (dve z našich obľúbených zelených superpotravín). Úprimne povedané, trochu nás vzrušuje jesť brokolicu. Divné, vieme.
22. Vegánsky hubový burger
Mäsité huby vytvárajú v týchto hamburgeroch výdatnú textúru a čerstvý tymian a kôpor zvýrazňujú ich chuť dostatočne dobre. Skutočnou tajnou ingredienciou tu však je konope - konopné semená aj prášok z konopného proteínu obsahujú veľa bielkovín a vlákniny, aby bol tento hamburger rovnako sýty ako jeho svalnatý bratranec.
23. Vegetariánsky hamburger s hnedou ryžou, ovosom a orechmi
Hnedá ryža a ovos dodávajú tomuto výdatnému hamburgeru zdravú dávku bielkovín a zmes orechov (pekanové orechy, vlašské orechy a slnečnicové semiačka, mňam!) Vo veľkej miere zvyšuje obsah bielkovín. Nie je to najchrumkavejší vegetariánsky burger, ale sľubujeme viac chutí, ako to vynahradíme.
24. Mrkva Tahini Quinoa Burger
Drvená mrkva tvorí prevažnú časť tohto hamburgeru (nudné oranžové budú fungovať dobre, ak sa vám nedarí dostať sa k dúhovej odrode), ale kvôli chuti sa pridáva quinoa a chuť. Sú preliate orieškovou domácou kapustou a dokonalou omáčkou tzatziki - obe vás budú lákať jesť samé. Spravodlivé varovanie.
25. Cremini Burger s kozím syrom a figom Aioli
Tieto karbonátky, ktoré majú príznačný názov „vegetariánske hamburgery pre mäsožravce vo vašom živote“, využívajú ako svoju základňu huby. Ide o rastlinnú alternatívu, ktorá má pri varení mierne mäsitú chuť. Hnedá ryža a ovos pridávajú plniace vlákno a bránia tomu, aby sa nasekané ‘šampiňóny rozpadli. Pre zdravšiu nátierku skúste namiesto majonézy kombinovať figové konzervy s kozím syrom.
26. Burger Portobello s balzamickou redukciou
Pre tento hamburger nedochádza k miešaniu a zašpineniu rúk v miske s hubami. Huby Portobello slúžia ako skutočná placka, zatiaľ čo červená paprika a klíčky dodajú farbu. A príchuť? To mrholí balzamickou redukciou.
Hovädzie, bizónové a bravčové mäso
27. Jablkový bizónový burger so šalátom-Jalapeño Pesto
Tento hamburger má celú kopu intenzívnych chutí. Jablko a šalvia sú plnené priamo v hamburgeri, zatiaľ čo na vrch je pripravené jalapeňo-šalviové pesto a rozpadnutá údená niva. Fúha. Ak chcete zabrániť tomu, aby hamburgery (alebo akýkoľvek iný mäsový hamburger) stávali tuhými, vyhnite sa nadmernému zmiešaniu ingrediencií.
28. Špenát a Feta Burger s cesnakom Aioli
Špenát a feta sa nachádzajú priamo vo vnútri tohto hamburgeru - pred grilovaním ich primiešajte k hovädzine. Pri obracaní budete musieť byť obzvlášť opatrní, pretože vďaka pridaným prísadám sa tieto karbonátky trochu viac rozpadnú. Ale nakoniec to bude stáť za to.
29. BBQ ananásový burger
Je tu toho toľko, čo sa nám páči. Najskôr sa koriander zmieša s hovädzím mäsom a získa sa tak sviečková s príchuťou patty. Po druhé, ananás zuhoľnatie a zaúdi na grile, než sa vydá na túto placku. Po tretie, rozbité avokádo sa na vrchole ananásu naukladá a po štvrté, ešte viac ananásu sa zmení na sladkú barbecue omáčku. YUM.
30. Bison Burger s pomaly praženými paradajkami
Ak ste nikdy nekapali na bizónoch, je čas sa pripraviť. Bizonie mäso má všeobecne menej tuku ako hovädzie mäso a navyše sa môže pochváliť vyšším obsahom bielkovín. Tento špecifický hamburger sa rozladí s pomaly praženými paradajkami a cibuľou podusenou na víne, ktoré oboch krásne dopĺňajú bizónov.
31. Nemecký bravčový burger
Čím je tento hamburger hodný nemeckého Plzeňana? Je pokrytá kyslou kapustou, celozrnnou horčicou a rascou - zemitým, citrusovým korením používaným v ražnom chlebe (a tonou ďalších nemeckých stálic). Pre zdravšie prevedenie tohto hamburgeru vymeňte kyslú smotanu za obyčajný grécky jogurt.
32. Bile Burger zo zeleného Chile
Toto rýchlo pripravené jedlo dostane pikantnú chuť z nastrúhaného paprikového jacku a nakrájaných zelených chilli (pokojne použite čerstvé alebo nájdené pripravené v konzervách nájdete v sekcii mexických jedál v supermarkete). Za tak malú námahu získate veľa chutí.
33. Čučoriedkový hovädzí burger
Zatiaľ čo jablká sú typickejším ovocným doplnkom k hamburgerom, čučoriedková omáčka na tejto hovädzej placke je sladká a štipľavá lahodným - aj keď iným - spôsobom. Pridajte do zmesi Brie, slaninu a rukolu a získate intenzívnu kombináciu chutí, ktorá kričí leto.
34. Hovädzí burger Cilantro
Výmena mletých mandlí za múku dodáva týmto hamburgerom veľkú výživovú podporu - 1/4 šálky mandľovej múky poskytuje 35 percent dennej hodnoty vitamínu E, ako aj 3 gramy vlákniny a 6 gramov bielkovín. Je to tiež zdravá voľba pre všetkých ľudí bez lepku.
35. Herbie Bison Burger s avokádovým dresingom
Tento recept ide navyše s domácimi buchtami. Pre tento špeciálny nádych môžete urobiť to isté, ale vyzdvihnutie obľúbenej premade, celozrnnej verzie z obchodu tiež funguje. A ako vedľajšia poznámka, tento super lahodný avokádovo-jogurtový dresing použijeme takmer na čokoľvek!
36. Kari bravčový burger
Áno, v tom je viac manga - jednoducho sa nemôžeme nabažiť. Tentokrát sa sladké mangové chutney zmieša do jednoduchého bravčového karbanátu pre úžasnú chuť. Tip: Ak chcete mať veľmi chudé bravčové mäso, vyberte sa k mäsiarovi a vyberte si kilo mletej sviečkovej.
ako zistiť, či vás má muž s rakovinou rád
37. Basilský hovädzí burger so sušenými paradajkami aioli
Tento hamburger používa dve časti extra chudého mletého hovädzieho mäsa a jednu časť chudého - vynikajúci spôsob, ako pridať správne množstvo tuku, aby ste udržali šťavnatosť dobrého hamburgeru bez toho, aby ste vyčerpali kalórie. Ak chcete obmedziť viac kalórií a tukov, vyberte si sušené paradajky, ktoré nie sú balené v oleji. Samotné mäso bez neho prepožičiava veľa chutí!
38. Chren Cheddar Burger
Aj ten, kto nenávidí chren, by mal mať rád tento - omáčka je viac krémová ako korenistá a chrenová chuť je jemná. Pevný plátok syra čedar ešte viac zredukuje ostrosť, čo z nich urobí všetkých závislých.
39. Granátové jablko Feta Bison Burger
Tieto hamburgery majú všetko: Slaná feta a semená granátového jablka plnia bizónie karbonátky pre sýrske potešenie pri každom zahryznutí. Potom je pokrytá karamelizovanou cibuľou, pomarančovou feta, omáčkou z granátového jablka (hm, mňam) a žeruchou pre farebné a gurmánske jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a je plné chutí.
ako sa zbaviť modrých guličiek
40. Mozzarella a karamelizovaný broskyňový Caprese Burger
Znie to ako veľa podivných ingrediencií hodených na jeden hamburger? Máš pravdu. Ale vyprážaná mozzarella, karamelizované broskyne a balzamikový ocot k sebe prekvapivo dobre ladia a sme tu pre to - na 100 percent.
41. Čučoriedkový bizónový burger s cibuľou pinot noir
Chlastať pri jedle a pri jedle? Áno prosím! Aj keď je to menej ako šálka (a pravdepodobne to nespôsobuje buzzy), víno dodáva karamelizovanej cibuli príjemnú chuť. Len s niekoľkými (zdravými) prísadami by samotný hamburger nemohol byť jednoduchšie na prípravu.
Srnčie, teľacie a jahňacie mäso
42. Orieškový hamburger z lieskových orechov
Tento hamburger je bez buničiny, aby vyťažil z chutného mäsa a ľahkej orieškovosti z lieskových orechov. Ak to naozaj chcete jesť na žemli, mali by ste to jednoducho urobiť. V opačnom prípade navrch dajte obyčajný grécky jogurt (náš základ zdravého korenia) a niekoľko vetvičiek čerstvého kôpru.
43. Teľací burger Parmigiana
Tento teľací burger si požičiava svoje chute z parmigiany, klasického talianskeho jedla plného syra a paradajkovej omáčky. Pretože je teľacie mäso samo o sebe také chutné, všetko ostatné je jednoduché - stačí trochu cesnaku, bazalky, soli a korenia. .
44. Zverinový burger s pečenou červenou paprikou
Tento hamburger je jednoduchší. Je to len jelenie mäso (držané spolu s vajíčkom a strúhankou) plus šalvia, červená paprika a huby pre malú krízu a chuť. Ak sa chcete Maya zbaviť, skúste namiesto toho grécky jogurt alebo dokonca avokádovú nátierku.
45. Jahňacie hamburgery
Aj keď prosciutto nie je práve najzdravší hamburger, aký existuje, trochu ho čaká dlhá cesta - stačí iba kúsok každého hamburgeru. Napriek tomu, ak máte pocit, že potrebujete zvýšiť zdravotný faktor, vyberte si celozrnnú strúhanku alebo orechovú múku (napríklad lieskový alebo mandľový), aby ste ich naviazali.
46. Rajčin sušený na slnku a teľací burger z bazalky
Tento teľací hamburger je veľmi jednoduchý, takže sa rozladí s niekoľkými sušenými paradajkami. A ak vás čaká táto výzva, jedlo vám urobia domáce rožky z cibule rozmarínu.
47. Pečená zverina, quinoa a špenátový burger
Niva je skvelá na srnčích hamburgeroch. Ale niva v srnčích hamburgeroch? To je na umretie. Pridaním špenátu do mäsovej zmesi sú tieto jedlá o niečo zdravšie ako váš typický hamburger, zatiaľ čo so syrom každý zabudne, že špenát tam vôbec bol.
48. Grécka mäta a jahňací burger s jogurtovou omáčkou z uhoriek
Jahňacie mäso môže mať v porovnaní s hovädzím mäsom vyšší obsah tuku a kalórií, ale niektoré kusy mäsa - ako napríklad bedrá, stehno a stehno - sú zdravšie. Možno sa vám oplatí požiadať mäsiara, aby prebrúsil vami preferovaný rez. Keď to máte, jogurt, uhorka a mäta vytvorte polevu inšpirovanú Grékom, ktorá sa pekne spája s jahňacím mäsom.
49. Burger z granátového jablka a kozieho syra
Toto určite nie je váš priemerný veľtrh s reštauráciami. Súčasťou samotného hamburgeru sú kapary, mleté kyslé uhorky a jablčný mušt. Navyše, rozpadnutý kozí syr, semená granátového jablka a detská rukola vytvárajú sviatočne vyzerajúce (a zdravé!) Zálievky.
Morské plody
50. Burger Tilapia s melónovou salsou a avokádom
Tieto karbonátky obsahujú letnú kašičku so salsou vyrobenou z melónu bohatého na vitamíny a cibuľu, jalapeňo, koriander a limetkovú šťavu. Samotné hamburgery sú jednoduchou zmesou rýb, strúhanky, vajca, horčice, cesnaku a korenia.
51. Burger z tuniaka s citrónom a cesnakom
Tento lacný hamburger používa ako základ konzervu z tuniaka a strúhanky z chleba panko. Ak chcete jedlo ochutiť, pridajte dobré množstvo citrónovej šťavy, čerstvej petržlenovej vňate a nasekanej zelenej cibule a trochu mletého, pre vás vhodného cesnaku. Na vrch dajte kyslú smotanu alebo obyčajný jogurt!
52. Thajský Tilapia Burger
Zelená cibuľa, koriander a cesnak vytvárajú čerstvej rybej placičke. Okrem toho sa omáčka zdvojnásobuje nad tradičnými ázijskými príchuťami s prísadami, ako je pasta z červeného karí, citrónová tráva, ryžový ocot a yuzo (ak sa vám to podarí).
53. Koriander a limetkový lososový burger
Losos je jedným z najlepších druhov rýb, ktoré môžete jesť, a tieto hamburgery sú lahodnou výhovorkou, že ich môžete mať častejšie. Koriander a limetka vytvárajú ľahký dresing a nakrájané avokádo dodáva navrchu trochu krému bez viny a zdravého pre srdce.
54. Lososový hamburger s jogurtovou omáčkou z kôprovej kapary
Tento recept vás prinúti zomlieť si vlastného lososa, ale dobré konzervované veci by mali fungovať ako na štipku. Je to naozaj omáčka, ktorá má všetko kúzlo - kapary pridávajú niečo špeciálne k inak štandardnej omáčke z kôpru a jogurtov.
55. Pstruhový burger Steelhead
Pstruh je v mnohých ohľadoch podobný lososovi, takže ak musíte urobiť výmenu, tak to bude. Je to dijonská horčica primiešaná do rýb, ktorá robí tento hamburger skutočne dobrým - a ani plné kapary pridané k karbonátkam nijako zvlášť nebolí.
56. Krevety Burger
Tento hamburger má iba niekoľko prísad (vrátane pórov, papriky a kmínu), takže krevety bohaté na bielkoviny majú priestor na zažiarenie. Bonusový tip: Ich grilovanie na nižšej teplote znamená, že hamburgerom trvá varenie o niečo dlhšie, ale získate hlbokú dymovú príchuť, ktorá stojí za to navyše.
Pôvodne zverejnené v máji 2015. Aktualizované v júni 2017.
