Zistite Svoj Počet Anjela
Pokiaľ ide o zeleninu, všetku lásku získajú jesenné odrody ako tekvica, ružičkový kel a karfiol. Byť obľúbeným však znamená, že sú často nadmerne stravovaní a prejedaní sa. Ak chcete niečo s trochu väčšou rozmanitosťou a oveľa väčšou chuťou (verte nám), hovoríme, že keď nabudúce budete potrebovať trochu zeleniny, siahnite po skromnom baklažáne. Mäkké vnútornosti sú ideálne na pohltenie všetkých druhov chutí, takže choďte do toho a popíjajte jeden z týchto 21 zdravých receptov na baklažán.
1. Shep-Pan Baklažánový parmezán
Baklažánový parmezán sa klasicky pripravuje tak, že sa baklažán vypráža, máča sa v paradajkovej omáčke a zalieva sa taveným syrom. Aj keď je ťažké s tým polemizovať, máme radi, že tento recept, ktorý odľahčí veci tým, že sa rozhodne pre pečenie a baklažán rozdelí na jednotlivé porcie - je teda ideálny na večeru alebo odstráni pokušenie o nadmernú spotrebu (pretože, tavený syr a hellip ;). Podávame s jednoduchým vedľajším šalátom alebo s restovanými brokolicami.
2. Paradajková baklažánová cuketa pečená s cesnakom a parmezánom
Existuje dôvod, prečo sú baklažán a cuketa často posadené vedľa seba v obchode s potravinami. Jednoducho patria k sebe. Mierna chrumkavosť a horkosť cukety sa dokonale spája s lahodnosťou a sladkosťou baklažánu, ktorá je ešte viac umocnená čerešňovými paradajkami, čerstvými bylinkami a parmezánom. Milujeme slúžiť ako vegánska strana spárovaná s vločkovitými bielymi rybami alebo kuracím mäsom alebo na vrchole. zrná (napríklad quinoa), aby bola vegetariánska.
3. Pečené baklažánové hranolky s gréckou omáčkou Tzatziki
Mohli by byť vegetariánske hranolky ešte geniálnejšie? Aj keď milujeme zemiaky, rozhodli sme sa pre alternatívy ako špargľa, cuketa alebo baklažán, čo znamená, že ich môžeme jesť oveľa častejšie. S baklažánom obaleným v strúhanke a osviežujúcou omáčkou tzatziki sú tieto hranolky inšpirované Stredomorím jedným z našich obľúbených odchýlok od norma. Aby boli mimoriadne chrumkavé, namiesto klasických chlebových omrviniek sa rozhodnite pre panko.
4. Perzský baklažán Dip
Hummus (alebo guac) môže byť prvým dipom, na ktorý si spomeniete, keď túžite po niečom krémovom a lahodnom, ale tento perský dip z baklažánu to nadobro zmení. Vyrobené iba z mála prísad, je jednoduchšie ho vybičovať ako priemerný hummus a je skvelým spôsobom, ako otriasť stolom - nehovoriac o vašom príjme živín. Podávajte s teplou pitou, lavashom, naanom alebo nejakým dobrým ol & rsquo; nakrájanú zeleninu.
5. Miso baklažán s čiernym cesnakom
Omáčka na týchto prísavkách je taká sakra dobrá, že sme toto jedlo mohli poctivo zjesť ako dezert. Vyrobený zmiešaním čierneho cesnaku (ktorý ľahko nájdete v špecializovaných obchodoch), miso, sake a mirin, je čo najhustší a je dokonalým párom ľahkej a prírodnej príchute baklažánu. Pre malú chrumkavosť pridáme nakrájané cibule alebo opečené sezamové semiačka.
6. Ľahká mini baklažánová pizza
Najprv prídu hranolky, potom pizza. Existuje niečo, z čoho sa dá baklažán transformovať? Tento recept je skvelým doplnkom low-carb k pohodlnej klasike a dá sa pripraviť za menej ako 30 minút. Baklažán jednoducho nakrájajte, natrite olivovým olejom a posypte soľou a korením a pečte 15 minút. Vyberte z rúry a nalejte marinarovou omáčkou a polevou, pečte ďalších päť minút a pripravte si hostinu na pizzu.
7. Baklažánové placky
Vegetariánske hamburgerové karbonátky bývajú príliš suché alebo príliš mokré - nikdy nie sú správne. Baklažán to mení. Vďaka vegetariánskej vlhkej povahe ingrediencie v cestíčku držia spolu perfektne. Nerozprávame sa o žiadnom zlomení a správnom množstve slizu (vďaka tavenému syru). A pretože tu nie je žiadne vajce, je veľmi jednoduché urobiť z neho vegánske jedlo. Jednoducho subvegánsky syr!
8. Jednorázový grécky baklažán a ryža
Milujeme túto veľkú tučnú grécku večeru. Toto jedlo je vyrobené z restovania baklažánu, paradajok, cibule a cesnaku a vrstvenia na ryži, syroch a korení. Toto jedlo predstavuje dokonalú rovnováhu medzi upokojujúcim a zdravým. Ak syr mizithra znie ako niečo z Pána prsteňov, nebojte sa. Pre podobnú chuť môžete dať kozí syr alebo feta - a oveľa jednoduchšie nakupovanie.
9. Tacos z grilovaného baklažánu
Kto vlastne potrebuje tortilly? Rovnako ako máme radi čipsy a salsu a všetko, čo má v sebe taco, tento recept napicháva naše obľúbené mexické chute - vďaka čiernym fazuľkám, avokádu, koriandru a nastrúhanému syru - bez toho, aby ste sa zbláznili do sacharidov. A nebojte sa, v skutočnosti nepotrebujete gril, aby ste získali tú zuhoľnatenú a lahodnú chuť. Baklažán jednoducho upečte alebo použite grilovaciu panvicu.
10. Gratinovaný baklažán so syrom feta
Chceme sa ponoriť priamo do tohto gratinovaného baklažánu. Tento recept, vyrobený z neočakávanej zmesi syrov - feta a Gruyere - a zabíjačskej kombinácie krémov (áno, ešte krémovejšia ako len syr), je dekadentným odstreďovaním baklažánového parmezánu, ktorý je ľahký na paradajkách a ťažký na rozpustenú dobrotu. Milujeme kombináciu tymiánu, pažítky a bazalky a to, že baklažán je dostatočne odolný na to, aby uniesol svoj mliečny obsah.
11. Baklažán, karamelizovaná cibuľa a paradajkové cestoviny
Zatiaľ čo veľa receptov maskuje príchuť baklažánu s ťažkými omáčkami, tento recept na cestoviny nechá baklažán svietiť. Paradajková omáčka, ktorú si kúpite v obchode, je mierne pridaná do sherry a baklažán je doplnený karamelizovanou cibuľou a bylinkami na jednoduchú, ale zároveň uspokojivú ľahkú večeru v noci. Ak ste vegáni (alebo nejete mliečne výrobky), nechajte recept tak, ako je, alebo neváhajte a posypte ho čerstvo nastrúhaným parmezánom.
12. Sichuanský baklažán za stáleho miešania
Lepkavé, sladké, kyslé, slané & hellip; čo viac si môžete priať od omáčky? Toto tradičné sečuánske jedlo si vyžaduje výlet do ázijského supermarketu (alebo špecializovaného obchodu), ale stojí to za to. Veci si môžete uľahčiť aj tým, že sa budete držať obyčajnej sójovej omáčky (namiesto dvoch odporúčaných odrôd), použijete suché víno sherry namiesto vína Shaoxing a uchopíte všetko, čo je v sušine k dispozícii (jednoducho sa držte ďalej od chipotle). Tiež radi zalievame rozpadnuté tofu alebo mleté kuracie mäso na bravčové mäso.
13. Ostré baklažánové lupienky s dymovým korením
Baklažán opäť prevažuje nad zemiakmi. Teraz vieme, čo si myslíte: Ako môže vodný baklažán vytvoriť chrumkavé hranolky? Skvelá otázka. Je to vlastne celkom jednoduché! Mimoriadne tenké plátky znamenajú, že neexistujú nijaké riziká premočenia - pokiaľ nie sú lupienky pred pečením príliš naolejované. Aby bol tento olej ľahký a správny, rozhodnite sa pre rozprašovací olej (napríklad kokosový alebo avokádový) a uistite sa, že sa pečie bez akéhokoľvek prekrytia. Sayonara, spracované potraviny. Tieto čipy sú úplne dokonalé.
14. Baklažán Rollatini
Tieto rollatiny nie sú nič iné ako maličkosti. Baklažán je nakrájaný na dĺžku, aby vytvoril dokonalý zvitok. Poskytuje dostatok priestoru na to, aby ste mohli vytlačiť statnú zmes syrov (nemusíte sa báť, bude tu aj vynikajúci prepad). Pre extra zeleninu radi pridávame rozmrazené zmrazené jedlá. špenát alebo marinované artičokové srdce nakrájané na kocky. A hoci čerstvá bazalka vytvára krásnu polevu, v skutočnosti ju milujeme tiež rozstrekovanú do vnútra.
15. Ľahká kuracia večera na jeden panvicu s baklažánom
Tento recept je jedným z tých jednoduchých jedál, ktoré si vyžadujú hádzanie vecí do hrnca, trochu ich premiešať a čakať, kým teplo zaúčinkuje. Ľahké je podcenenie. Sme tiež veľkými fanúšikmi jeho schopností nabitých bielkovinami, poriadnej dávky zeleniny a toho, že chutí dobre so všetkými druhmi prísad a náhrad. Nemilujete kuracie mäso? Použite klobásu alebo mletú morku. Chorý špenát? Použite mangold alebo kel.
16. Ružičkový kel Budhistická misa s baklažánom
V rúre na zrno? Jednou z našich obľúbených vecí na ľahkom obede (alebo večeri!) Je, že doň môžete hodiť takmer všetko, hodiť nejaké korenie a ocitnúť sa v jedle niečoho vynikajúceho. Ale ak potrebujete nejaké usmernenie - všetci robíme všetko znova a znova - vyskúšajte tento Budhom inšpirovaný recept plný vajec na tvrdo, pečeného ružičkového kelu a pečeného baklažánu. Rovnako ako pri mnohých miskách, tajomstvo spočíva v zálievke, ktorá je v tomto prípade dokonalou kombináciou koláča a sladkosti.
17. Baklažánový a karamelizovaný cibuľový šalát s orechovou vinaigretou
Neznášate nudné šaláty? Nie všetci. Tento recept používa niektoré z našich obľúbených šalátových trikov - hovoríme o obilninách, čerstvom ovocí a krémovej zálievke - aby boli všetky druhy vzrušujúcich (a tiež výživných). Milujeme chrumkanie z hrozna a vlašských orechov a slanú príchuť z karamelizovaného cibuľa a baklažán. Čo však najviac milujeme, je tajné pridanie slaného syra feta a skutočnosť, že šalát je teplý a zvädnutý, čo z neho robí perfektný liek na jeseň alebo zimu.
18. Chrumkavý baklažán & ldquo; Bacon & rdquo;
Kokosová slanina, tempeh slanina, slanina z ryžového papiera & hellip; rovnako ako milujeme dobrú vegetariánsku náhradu, žiadna z možností, ktoré sme vyskúšali, nechtovala rovnako žuvaciu a chrumkavú konzistenciu našej obľúbenej slaniny (ako je to v prípade skutočnej slaniny). Pripravte baklažán, zeleninu, ktorá sa opäť vrhla na záchranu deň. Jeho mäsité vnútro znamená, že textúra pripomína štruktúru skutočného mäsa, a dochucovadlo je údené a okorenené k dokonalosti. Či už ste vegán alebo osvedčený milovník slaniny, tento slaný spin-off vás nesklame.
prečo ma pobozkal, keď sme len priatelia
19. Lisované baklažánové sendviče
Ideálny na piknik, ľahký obed alebo popoludňajšie občerstvenie (je to občerstvenie, ak ho zdieľate, však?). Tento baklažánový sendvič zabalí toľko sviežosti do jedného sústa a je to trochu smiešne. Vyrobené z pesta, grilovanej zeleniny (tiež pečené), čerstvej mozzarelly, prosciutta a výdatného chleba ciabatta, to je všetko, čo máte radi, na talianskych príchutiach plnené do jedného sústa. Pokojne mäso vynechajte, aby zostalo zeleninové, alebo vymeňte grilované kuracie mäso za prísun bielkovín.
20. Pikantné guľky z baklažánu s mätovým jogurtovým zábalom
Šošovicové mäsové guľky - a samozrejme aj ďalšie vegetariánske možnosti - nezaberajú iba veky (toľko varu a miešania!), Ale tiež sú často dostatočne suché a nie sú dostatočne výrazné, pokiaľ ide o arómu. Tento recept používa baklažán ako vegetariánske plnivo a pridáva strúhanku, cesnak, cibuľu, vajce a množstvo byliniek a korenín, aby ste sa uistili, že sú čokoľvek iné ako bez príchute. Zalejte jogurtovou omáčkou, zabaľte do teplého chleba pita, na vrchole s granátovými jablkami a užite si najlepší pondelok bez mäsa (alebo utorok, stredu a hellip;), aký kedy bol.
21. Cícer, tofu a baklažánové kari
Veľa sme hovorili o jedinečnej schopnosti baklažánu nasiaknuť omáčky. Ale nič nedokazuje túto zručnosť ako kari. Bohaté príchute zapadajú hlboko do dužiny baklažánu, vďaka čomu je každé sústo výbuchom kari - a je to na ľahkú váhu. Milujeme chrumkanie z cibule a cíceru, extra bielkoviny z tofu a skutočnosť, že karí sa drží na minimum prísad - čo sa nikdy nestane - a minimálny čas na varenie.
