Zistite Svoj Počet Anjela
Studená polievka môže znieť ako oxymoron, ale ak sú náznaky osviežujúcich, korenistých chutí chladeného gazpacha, je to neuveriteľne chutný koncept. Je to tiež polievka (vedeli ste, že sa blíži slovná hračka), pohodlné riešenie, ako si dať zdravé jedlo, keď vás počasie opáli, a nebudete mať náladu pražiť zeleninu alebo stáť nad parným hrncom na sporáku. Zhromaždili sme 21 studených polievok, ktoré vám pomôžu vyťažiť z letnej produkcie maximum - a neobmedzujeme ich iba na vegetariánske recepty. Od ovocných, dezertných nápojov až po výdatné možnosti na báze fazule - tieto upravené kúsky sú ako nič, čo nenájdete v plechovke.
Vegetariánske polievky
1. Kešu polievka z chladenej hráškovej uhorky s mätou
Aj keď je hustá hustá hrachová polievka skvelá pre chladnejšie mesiace, za hodvábnu textúru tejto bohatej, ale osviežujúcej látky môžeme poďakovať šálke zmiešaných kešu. Uhorky mu dodávajú ešte väčší chladivý efekt, takže je ideálny na leto.
2. Chladená paradajková polievka čerešňa
Toto leto si vyberte z klasickej polievky so sezónnymi cherry paradajkami a množstvom čerstvého cesnaku a bazalky. Môže to byť chladné, ale hádame, že spolu s grilovaným syrom chutí stále úžasne.
3. Cuketová bazalková polievka
Až budete nabudúce chcieť so svojou cuketou urobiť niečo iné ako špirálu, urobte z nej polievku. Pasta Miso dodáva určitú jedinečnú slanú príchuť, zatiaľ čo bazalka dodáva osviežujúci dotyk a úžasnú zelenú farbu - ale nebudeme si klamať, cesnakové krutóny môžu byť tou najlepšou súčasťou.
4. Mrkvová zázvorová polievka
Mrkvu a cibuľu najskôr orestujte na troške rozpusteného masla, aby ste ich ochutili tesne predtým, ako ich očistíte do polievky. Dotyk oranžovej kôry mu dodáva trochu extra kopu, ktorý perfektne funguje so zázvorom.
5. Avokádo Asparagus Gazpacho
Jedzte zeleň spôsobom gazpacho s touto krémovou zmesou avokáda a špargle. Čerstvé stlačenie citrónu, pikantná červená cibuľa a korenený kmín udržia polievku chutnú sviežu a ľahkú, ale je tu veľa zdravého tuku, ktorý z nej urobí sýte predjedlo alebo hlavné jedlo.
6. Chladená žerucha a zemiaková polievka s kôprom
Horúca zemiaková polievka môže byť trochu ťažká, ale ak je podávaná studená, je skutočne osviežujúca. Pepřová žerucha pomáha ešte viac pridaním korenia.
7. Chladený karfiol a jogurtová polievka
Prepnite to zo svojej pravidelnej misky na raňajky s jogurtom a namiesto toho si urobte mliečne výrobky s touto jogurtovou polievkou. Dokáže sa zmestiť do zeleniny aj do ovocia pomocou karfiolu a - čakajte na to - jablko Granny Smith pre jemnú a sladkú chuť. Medzitým kari prášok dodáva indicky inšpirovaný kop. Všetko to znie veľmi neobvykle, ale práve preto si ho zamilujete.
8. Rustikálna Vichyssoise
Väčšina receptov vichyssoise hodí najmenej pol šálky silnej smotany. Tento prijal filozofiu „menej je viac“, ide len o polievkovú lyžicu vecí. Budete prekvapení, aké je to bohaté napriek zníženému počtu nasýtených tukov.
Ovocné polievky
9. Chladená ananásová polievka
Kombinácia kokosu a ananásu je klasická, ale keď do zmesi pridáte papriku, cibuľu a koriander, je to úplne nová vynikajúca úroveň. Môžete to nazvať polievka alebo slaná piňa colada; tento recept zaručuje, že budete spokojní.
10. Chladená višňová polievka s kardamónom
Vďaka kardamónu, škorici a citrónovej šťave ako dochucovadlu pre túto sladkú a koláčovú čerešňovú polievku by ste mohli slúžiť ako zdravý dezert. Krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová krémová látka.
11. Chladený melón a mandľová polievka
Mleté mandle, cesnak a soľ z nej robia predovšetkým slanú polievku, ale melón (často sa používa melón) dodáva jemnú sladkosť. S vírivkou z olivového oleja a špajdľami z melónu poprášenými paprikou, ktoré sú ozdobou na vrchu každého vychladeného pohára, je pre hostí skutočne pôsobivý.
12. Chladená čučoriedková polievka
Chcete dobre využiť čučoriedky na svojom farmárskom trhu na niečo o niečo zdravšie ako koláč? Namiesto toho z nich urobte polievku. Korenené škoricou a zázvorom skutočne chutí ako koláčová plnka, len s oveľa menším obsahom cukru.
13. Chladená paradajková a broskyňová polievka so zázvorom
Toto nie je vaša priemerná paradajková polievka. Nielen broskyne mu dodajú ďalšiu vrstvu príchute, ale v dávke sú aj štedré dve polievkové lyžice zázvoru, ktoré zabezpečia, že tento recept nebude ničím iným ako nevýrazným.
14. Ľahký melón Gazpacho
Meloun spolu s paradajkami tvorí základ tejto klasickej chladenej polievky. Zvyšok zoznamu prísad sa číta ako bežné gazpacho, ale je úžasné, ako lahodný rozdiel môže urobiť jedna malá zmena.
alexis ohanian wiki
15. Melónová broskyňová polievka s mrholením
Do tejto sladkej zmesi sa nedostane pyré ani jedného, ani dvoch, ale troch letných plodov. Iste, dalo by sa to nazvať len smoothie, ale černice-balzamikové mrholenie a obloha s čerstvou mätou mu dodajú klasický záver polievky.
Fazuľové polievky
16. Chladené edamame gazpacho s praženou kukuricou a kari soľou
Táto vegánska polievka má všetko, čo ide: vzhľad (kombinácia žltej a zelenej farby priláka každého!), Chuť (ďakujem, čerstvá bazalka), výživa (kvalitný proteín z edamame a zdravé tuky z avokáda) a len dosť odvahy (s láskavým dovolením štipky garam masala).
17. Chladená humusová polievka
Ak je o vás (ako my) známe, že konzumujete hummus po lyžičkách, tento recept je priamo vo vašej uličke. S tahini, kmínom a cesnakom chutí presne ako klasický fazuľový dip, ale s polievkovou polievkou, aby bol úplne prijateľný ako hlavné jedlo.
18. Pikantné biele fazuľové a kukuričné gazpacho
Kukuričná polievka nemusí vždy znamenať ťažký pokrm. Urobte z neho studené gazpacho, kde sú žlté paradajky, paprika a ovocný olivový olej dokonalým letným doplnkom. Bielkoviny nabité bielou fazuľou sú zodpovedné za to, aby bola hladká, a nie tradične robustná.
19. English Pea, Fava Bean, and Mint Soup
Hrášok, fava fazuľa a mäta sú dokonalou kombináciou. Vychutnajte si ich vo forme polievky s týmto superjednoduchým receptom na menej ako päť ingrediencií. Existuje iba dotyk krému - a ide to dlho -, ale pokojne použite radšej bežné mlieko.
20. Studená šošovicová jogurtová polievka
Táto verzia vychádza z juhoázijského studeného jogurtu a šošovicovej polievky, ktorá sa zvyčajne podáva s ryžou, a replikuje tak niektoré z tradičných chutí, ale vyžaduje oveľa jednoduchší zoznam prísad a rýchlejšiu metódu v jednom kroku. Je to fantastický spôsob bez mäsa, ktorý prijíma tiež veľa bielkovín.
21. Chladená biela fazuľa, uhorka, mäta a jogurtová polievka
Verte tomu alebo nie, tejto chladnej polievke inšpirovanej Stredomorím trvá celých päť minút, a to vďaka tomu, že je to jednoduchý proces zmiešania ingrediencií - varenie nulové. Ak chcete chrumkavý kontrast, zamatovú zmes doplňte posypom pistácií.