Zistite Svoj Počet Anjela
Zoznam antioxidantov v káve
Možno vás bude zaujímať, čo je v káve, o čom ľudia hovoria. Štúdia z roku 2005 vedená výskumníkom Joe Vinsonom a sponzorovaná Americkou asociáciou kakaa ukázala, že káva obsahuje viac antioxidačných vlastností, ako bolo známe predtým. Úroveň antioxidantov v káve je však vo funkcii jej spracovania. To znamená, že by ste mohli zvýšiť alebo znížiť jeho hladinu antioxidantov v bode procesu praženia alebo bez kofeínu. Napríklad, tým viac antioxidantov sa nachádza v praženej káve ako v nepraženej káve.Káva obsahuje zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami, rovnako ako farebná zelenina a ovocie, ktoré sú uvedené nižšie:
1. Trigonelín
Je to antibakteriálna zlúčenina a môže zabrániť problémom so zubami. Je to trigonelín v kávách, vďaka ktorému zažijete horkú chuť a jeho jedinečnú arómu. Táto zlúčenina je veľa v praženej káve, najmä v káve Arabica. Trigonelín degraduje pri vyššom pražení za vzniku pyridínov a kyseliny nikotínovej alebo vitamínu B3, ktorý je obľúbeným antioxidantom.
2. Cafestol
Cafestol je známy antioxidant, ktorý zostáva v kávových zrnách aj po procese bez kofeínu. V čreve hrá úlohu modulátora kyseliny, zatiaľ čo pôsobí ako formovač pamäte pre váš mozog.
3. Kyselina chlorogénová
Tento antioxidant možno nájsť v praženej káve aj v zelenom čaji. Kyselina chlorogenová predstavuje estery kyseliny kávovej. V tele preberá antioxidačné, protizápalové a antibakteriálne aktivity. Táto zlúčenina obsahuje laktóny, o ktorých sa zistilo, že posilňujú funkcie inzulínu u potkanov a má potenciál pomôcť v boji proti cukrovke u ľudí.Okrem toho kyselina chlorogenová, ktorá sa nachádza v zelenom čaji, pomáha pri zrýchlení metabolizmu v tele a pri odbúravaní tukov.
4. Kyselina hydroxyškoricová a polyfenoly
Je známe, že kyselina hydroxyškoricová a polyfenoly nachádzajúce sa v kávových nápojoch obsahujú množstvo antioxidačných vlastností. Je známe, že zlúčenina neutralizuje voľné radikály a pomáha pri znižovaní účinkov oxidačného stresu.
5. Melanoidíny
Melanoidíny sú zodpovedné za sladkú arómu, ktorá je bežná u praženej kávy a je výsledkom farebných dusíkatých látok a zlúčenín v káve. Vzniká iba počas procesu praženia a má protizápalové/antibakteriálne vlastnosti.
6. Kofeín
Určite ste si boli vedomí toho, že kofeín je najaktívnejšou látkou v káve a je sám o sebe antioxidantom. Nápoje, ktoré obsahujú kofeín, môžu pomôcť pri prevencii cukrovky, bolesti hlavy a pri chudnutí. V nedávnej štúdii publikovanej v časopise Journal of Physical Chemistry od ACS o štruktúre kofeínu sa zistilo, že kofeín je ako kyselina močová, ktorá je dobre známym antioxidantom.Je známe, že kofeín pomáha pri odstraňovaní opuchov pokožky, najmä u mužov s problémami začervenania a začervenania. Je však potrebný ďalší výskum toho, ako kofeín funguje ako antioxidant, aby sa potvrdili názory ľudí na jeho používanie.
7. Chinín
Chinín je jednou z primárnych zlúčenín v káve, ktorá je zodpovedná za jej horkú chuť. Je známe, že má niektoré z najlepších antioxidačných vlastností. Táto zlúčenina, ktorá sa získava z kôry stromu Cinchona, bola účinná pri liečbe malárie. Chinín a káva patria do čeľade Rubiaceae a ich účinnosť ako antioxidantu sa zvyšuje po upražení kávy.Väčšina ľudí je alergická na chinín a pri zneužívaní môže byť pre telo škodlivý. Avšak malé množstvá, ktoré sa nachádzajú v káve, sú pre telo veľmi užitočné a boli schválené FDA.
Výhody antioxidantov v káve
Zoznam kávových antioxidantov nemôže byť úplný, ak vám neuvedieme spôsoby, akými sú užitočné pre vaše zdravie. Tie obsahujú:
1. Obmedzte riziko rakoviny
Zistilo sa, že antioxidanty v káve majú vlastnosti na odstránenie toxínov, ktoré môžu poškodiť DNA a telesné proteíny. Antioxidanty v káve reagujú s voľnými radikálmi, aby sa znížili ich škodlivé účinky. Osoby, ktoré pijú kávu bez kofeínu, znížili riziko vzniku rakoviny hrubého čreva v porovnaní s nepijúcimi. Vo výskume Dr. D. Davida Troupa z Monash University bolo dokázané, že príjem kávy má potenciál obmedziť riziko vzniku rakoviny konečníka.
2. Znížte starnutie
Nebezpečné účinky ultrafialových lúčov na vašu pokožku môžu znížiť antioxidanty v káve. Pitie kávy tak môže pomôcť obmedziť predčasné starnutie a rozvoj rakoviny kože.
3. Chráňte mozog a nervový systém
Pitie kávy môže pomôcť predchádzať Alzheimerovej a Parkinsonovej chorobe, čo sú formy demencie. Okrem toho sa zistilo, že konzumácia kávy zbavuje ženy stresu, depresie a myšlienok na samovraždu.
4. Znížte riziko cukrovky 2. typu
Pravidelné pitie kávy pomáha znižovať riziko cukrovky 2. Tento účinok sa vyskytuje v bežnej aj bezkofeínovej káve. Vedci dokázali, že šálka kávy každý deň môže znížiť riziko cukrovky o 7 %.
5. Zvýšená bdelosť
Káva je známa svojimi účinkami ako stimulant. Obmedzuje pocity únavy a zvyšuje bdelosť. Väčšina športovcov zlepšila svoj výkon pitím kávy.
Antioxidačný kávový olej
Olej zo zelenej kávy môžete extrahovať metódou lisovania za studena, ktorá si prirodzene vyžiada viac kávových zŕn v porovnaní s praženou kávou. Kým pražená káva produkuje viac oleja, olej zo zelenej kávy obsahuje viac živín, vitamínov a mastných kyselín.Olej zo zelenej kávy obsahuje vyššie množstvo antioxidantov a flavonoidov, vďaka čomu je veľmi užitočný v kozmetických výrobkoch. Je však potrebné veľa výskumu, aby sme poznali správny mechanizmus, ktorým by sa dal olej použiť pri riešení rôznych kozmetických problémov.Okrem toho má olej vyšší obsah kofeínu a je možné ho spáliť, aby sa zmenila vôňa miestnosti. Vedľajší produkt môže byť užitočný v rôznych chemických aplikáciách.Antioxidanty v kávovom oleji sú bezpečné na použitie; to však môže mať určité dôsledky, ak sa používa ako doplnok stravy. Výťažky z kávového oleja možno použiť vo farmaceutickom, environmentálnom, ekonomickom a kozmetickom priemysle.
Antioxidačná káva bez kofeínu, funguje rovnako?
Káva je jedným z najviac konzumovaných nápojov na svete. Mnohí ľudia si však nie sú istí účinkami kofeínu na telo a možno si želajú znížiť príjem kofeínu. Ak patríte do takejto kategórie ľudí, potom je pre vás antioxidačná káva bez kofeínu.Jediný rozdiel medzi kávou bez kofeínu a obyčajnou kávou je v tom, že kofeín v prvej je odstránený. Slovo bez kofeínu tiež znamená bez kofeínu, čo znamená, že asi 97% kofeínu bolo odstránených.Kávové zrná sa pred pražením a mletím premyjú vodou, oxidom uhličitým alebo organickými rozpúšťadlami, aby sa odstránil kofeín.Okrem obsahu kofeínu je nutričná hodnota kávy bez kofeínu a bežnej kávy rovnaká.
Káva bez kofeínu môže byť príjemná a prijateľnejšia, ak je vám nepríjemná chuť a vôňa bežnej kávy. Obsahuje takmer rovnaký počet antioxidantov ako bežná káva, hoci ich môže byť o 15 % menej kvôli strate antioxidantov počas procesu bez kofeínu. Káva bez kofeínu obsahuje okrem antioxidantov, ako sú polyfenoly a kyselina hydroxyškoricová, niekoľko živín, ktoré pomáhajú telu neutralizovať účinky voľných radikálov.Šálka kávy bez kofeínu denne dodá vášmu telu 2,5 % odporúčaného príjmu niacínu alebo vitamínu B3, 2,4 % horčíka a 4,8 % draslíka. Môžete si myslieť, že suma je príliš malá, nebojte sa; ľahko by sa pridalo, ak by ste konzumovali 2 – 3 šálky kávy bez kofeínu denne.Bežná káva je však pre vaše zdravie prospešnejšia ako káva bez kofeínu, pretože poskytuje ďalšie výhody, ako je nižšie riziko poškodenia pečene, zrýchlenie metabolizmu, zlepšenie duševného zdravia, zvýšená bdelosť a mnohé ďalšie, ktoré káva bez kofeínu neposkytuje.Dáte nám za pravdu, že káva bez kofeínu je zdraviu prospešná, no nefunguje tak ako obyčajná káva.
Antioxidačné recepty na kávu
To najlepšie, čo by ste na káve mali milovať, je to, že sa ľahko pripravuje a je tu pre vás aspoň jeden recept. Ranná šálka kávy môže priniesť skvelú vzpruhu do vášho dňa. Tu je zoznam vašich obľúbených receptov na kávu.
1. Hydratovaná ľadová káva
Pridaním kokosovej vody do kávy môžete svoje telo hydratovať a zároveň si zachovať zdravú rovnováhu antioxidantov. Recept je šálka čistej a čerstvej kokosovej vody zmiešaná s pol šálkou kávy na ľade. Recept nielen naplní váš deň polyfenolmi, ale môže zlepšiť bdelosť tela a pomôcť znížiť riziko rôznych druhov rakoviny.
2. Nápoj na podporu imunity
Tento recept je posilňovačom energie a imunitného systému. Medzi ingrediencie patrí jedna hrsť kelu, lyžica kakaa a osem uncí kokosového mlieka. Tento recept je dobrý nielen pre vaše celkové zdravie a mozog, ale budete sa cítiť energickí a šťastní.
3. Smoothie pre srdce
Toto smoothie je pripravené na posilnenie vášho mozgu a srdca. Môžete vyskúšať polovicu mrazeného banánu, polovicu šálky mrazených čučoriedok, jednu šálku ľadovej kávy, jednu šálku surového špenátu, polovicu avokáda a jednu polievkovú lyžicu chia semienok. Kofeín v káve pomôže zlepšiť vaše každodenné kognitívne funkcie, zatiaľ čo avokádo a chia semienka posilnia vaše srdce a kardiovaskulárne funkcie.
thor ragnarok wikipedia
Zhrnutie
Káva je jedným z najzdravších nápojov na svete a môžete ju konzumovať kedykoľvek počas dňa. Bežná káva a káva bez kofeínu obsahuje niekoľko množstiev antioxidantov a živín, ktoré vám dodajú zdravý vzhľad a predĺžený život. Príprava kávy je jednoduchá; najlepšie na tom je, že si ho môžete okoreniť čímkoľvek, čo vám vyhovuje.Čo tak vyskúšať šálku kávy teraz?
