Zistite Svoj Počet Anjela
Ako bežná šťava: Ale koncentrovaná. Na výrobu šťavy z koncentrátu sa väčšina vody extrahuje procesom filtrácie a môžu sa pridať konzervačné látky, sladidlá a iné prísady.
Možno ste si niektoré všimli šťava štítky hrdo vyhlasujú, že nie sú z koncentrátu. Ale čo tie sú z koncentrátu?
Ako už názov napovedá, koncentrát šťavy je v podstate len koncentrovaná šťava. Väčšina vody bola vyťažená.
Takže aj keď má viac cukru ako surová šťava, často ho stále má vitamíny a minerály oplatí sa popíjať. Ale keďže je to tiež veľa viac spracované , niektoré spotrebiteľov, ktorí si uvedomujú zdravie zaujímalo by ma, či by to všetko mali piť.
Tu sú všetky šťavnaté drobnosti, ktoré potrebujete vedieť.
Čo je to vlastne koncentrát šťavy?
Čo je v a vodný melón , však? (Okrem toho melónový cukor !) Väčšinou voda. To isté s takmer všetkými ovocnými a zeleninovými šťavami, od černíc po pomaranče zeler . V skutočnosti môže voda tvoriť ako 90 percent väčšiny surových štiav.
Keď vezmete všetky alebo väčšinu H2O z rovnice šťavy dostanete a sirup tekutina podobná cukru: Koncentrát šťavy.
aké zviera je moja fursona
Odobratie vody znamená baktérie nemôžu tak ľahko rásť . Takže keďže dobrý starý koncentrát sa nekazí tak ľahko ako surová šťava, je evidentne dobrý pre biznis. Firmy môžu týmto spôsobom výrazne ušetriť, od balenia cez distribúciu .
Ani dva koncentráty šťavy nie sú rovnaké. Môžu byť filtrované, odparil alebo pasterizované, a majú aj naviac aditíva ako sorban draselný, benzoan sodný alebo kukuričný syrup s vysokým obsahom fruktózy .
Keďže majú dlhú trvanlivosť, koncentráty šťavy sa predávajú zmrazené alebo pri izbovej teplote.
Ako sa vyrába koncentrát šťavy?
Na výrobu koncentrátu šťavy zo surového ovocia sú :
- umyté
- vydrhnutý
- rozmixované alebo rozdrvené na kašu
Obsah vody sa potom odstráni procesom extrakcie a odparovania. Často sa potom opäť pridá voda s konzervačnými látkami.
Po spracovaní môže byť chuť šťavy trochu oslabená. Výsledkom je, že mnohé spoločnosti vyrábajúce šťavy oživia chuť:
- Prísady. Možno ste videli prísadu ako „prírodné príchute“ uvedenú na zadnej strane štítku a pomysleli ste si, WTF to vôbec znamená? Ako sa ukazuje, prírodné príchute nie sú vždy také prirodzené. To len znamená že svoje chuťové chemikálie získavajú z rastlinných alebo živočíšnych zdrojov, aj keď sú pestované v laboratóriu. Umelé príchute sú medzitým vyrobené výlučne človekom. Tieto príchute a iné aditíva , podobne ako konzervačné látky, sa tiež často pridávajú do koncentrovanej šťavy.
- Sladidlá. Často nájdete kukuričný sirup, kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy a prírodný (napríklad trstinový cukor ) a umelé príchute (ako sukralóza) vo vašej šťave.
- Sodík. Môžete nájsť nejaké extra soľ najmä vo vegetariánskych šťavách.
Druhy koncentrátu šťavy
100% ovocný koncentrát
Ak hľadáte to najzdravšie šťava možnosť koncentrátu, 100 percentný koncentrát je 100 percent pre vás.
Keďže je sladený len prírodnými ovocnými cukrami, pridaného cukru sa báť nemusíte. Ako už bolo povedané, obsah cukru môže byť stále veľmi vysoký, pretože je hustý.
Môže tiež stále obsahujú prísady, ktorým sa možno niektorí vyhýbajú ako kyselina benzoová. (Aj keď kyselina benzoová je považované za bezpečné v malých dávkach môže spôsobiť alergie a môže zvýšiť zdravotné riziká vo vysokých dávkach).
Práškové koncentráty šťavy
Pamätáte si Tanga? Áno. (Deti 90-tych rokov nemôžu zabudnúť.)
syndróm núdzneho človeka
Práškové koncentráty šťavy sa rozprašujú a lyofilizovaný , čo ich dehydruje. Tento proces odstráni každú poslednú kvapku vody, takže jediné, čo vám zostane, je lil' balíček.
Aj keď sú tieto prášky často plné cukru a prísad, stále môžu mať určité nutričné výhody, keď sa konzumujú s mierou. (Tip: Jesť balíčky prášku rovno ako dieťa nie mierny. Tiež vinný. 🙋♀️ )
Koncentrovaný ovocný punč, koktail alebo nápoj
Kool-Aid, niekto? Ovocný punč, koktail a podobné nápoje sa vyrábajú zo zmesi šťavy. Majú tendenciu obsahovať prísady a sladidlá, takže naozaj obsahujú a punč . Ak máte obavy z príjmu cukru, skontrolujte štítok, či neobsahuje zložky ako kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy.
Výhody koncentrátu šťavy
Don't @ us: Neznášame koncentrát šťavy. Je to lacné, ľahko sa skladuje a v skutočnosti má určité zdravotné výhody.
Tu je to, čo vám môže pomôcť:
- Poskytuje životne dôležité živiny. Esp. keď piješ na 100 percent šťava láskavý, budete hltať veľa svojich denných vitamínových cieľov. Napríklad 8-uncový pohár koncentrát pomarančovej šťavy pripravený s vodou obsahuje 138 mg vitamínu C. Ďalej sa môže pochváliť 295 mg vápnika, 27,5 mg horčíka a 418 mg draslíka.
- Poskytuje vám zdravú dávku rastlinných zlúčenín. Šťava z koncentrátu je plná zdravých rastlinných zlúčenín, ako sú karotenoidy, flavonoidy a antokyány. Tieto deti sú známe znížiť zápal a zlepšiť zdravie srdca .
- Robí vašu pokožku zdravšou (a žiarivejšou). Je známe, že vitamín C a antioxidanty, ako je beta-karotén nachádzajúci sa v šťave, posilňujú zdravie pokožky a poskytujú výhody ako zníženie zápalu a chráni pred poškodením UV žiarením .
Najmä pre tých, ktorí si buď nemôžu dovoliť alebo nemajú prístup k surovému ovociu alebo surovej šťave, je šťava z koncentrátu celkom zdravým spôsobom, ako získať živiny – s mierou.
Možné nevýhody koncentrátu šťavy
Nebudeme si klamať: Niektoré džúsy na svojich etiketách z nejakého dôvodu hrdo deklarujú „nie je z koncentrátu“. Koncentrát šťavy nie je taký zdravý ako pitie surovej šťavy.
Aj keď to nemusí nevyhnutne platiť čistotný nepriateľské numero uno, určite by ste to nemali piť za to, že čistenie šťavy . Stojí za to poznať nevýhody, vrátane:
- Chýba vláknina. aha, vláknina . Skvelé pre vaše trávenie , skvelé pre vaše celkové zdravie . Ale bohužiaľ, po tom všetkom extrahovaní a rozdrvení v koncentráte šťavy už veľa vlákniny nezostalo. (TBF, surovej šťave však tiež chýba veľa vlákniny.) Ak chcete získať viac vlákniny , je lepšie jesť surové ovocie. Ďalšia najlepšia vec je prob a smoothie .
- Obsahuje sladidlá, konzervačné látky a sodík. Šťavové koncentráty majú často veľa šumu pridané sladidlá a konzervanty, ktorým by sa mnohí radšej vyhli. Majte na pamäti, že Ministerstvo ľudských služieb USA odporúča, aby ste získali menej ako 10 percent denných kalórií z pridaných cukrov. Spracovaný cukor najmä môže prísť s množstvom zdravotné riziká . Pridané sodík vo vegetariánskych šťavách môže byť problém pre niektorých ľudí , najmä pre tých s vysoký krvný tlak .
- Môže byť superhustý na cukor. Môžete ľahko odvrátiť niekoľko pomaranče v malom pohári OJ – ale toľko pomarančov za sebou by ste tak ľahko nezjedli. Keďže džúsový koncentrát obsahuje viac ovocia (a tým aj viac cukru a kalórií) zabalené v menšom balení, je oveľa jednoduchšie to preháňať. A keďže nie je veľa vlákniny, pitie akéhokoľvek druhu šťavy môže viesť k veľkému nárastu krvný cukor v porovnaní s celým ovocím. Ak chcete moderovať svoje cukor , kalórií , alebo sacharidy príjem, môže to byť problém.
Zobrať
Šťavové koncentráty sú cenovo dostupnou alternatívou surovej šťavy. Nekazia sa tak rýchlo a môžu poskytnúť nutričné výhody s mierou.
Aj keď často obsahujú základné vitamíny a minerály, je ich oveľa viac spracované než surové šťava a často majú veľa prísad a prebytočného cukru.
Ak máte obavy o svoje zdravie, hľadajte najzdravšiu možnosť koncentrátu šťavy: 100-percentnú šťavu. Na konci dňa je však najlepším riešením získať všetku vlákninu a živiny v celom ovocí.
